一、食用冰醋酸有哪些作用及功效
食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑，可生產食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調味劑而得食用醋，其風味與釀造醋相似。
用于食品香料時，需稀釋，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等。作為酸味劑，可用于調飲料、罐頭等。
常用于番茄調味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、干酪、糖食制品等。使用時適當稀釋，還可用于制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪。
乙酸又稱醋酸，廣泛存在于自然界，它是一種有機化合物，是典型的脂肪酸。被公認為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調節(jié)劑。
冰醋酸的作用
1.雞眼和疣，用藥前將病變部位清潔，并浸在熱水中15～30分鐘，鄰近正常皮膚以凡士林涂抹保護，然后以藥品滴上。
2.面部癬病勿用該品。
3.高濃度冰醋酸有腐蝕作用，除甲癬外，勿作其他癬病。
4.甲癬，病甲清潔后以刀片將病甲削薄后用藥，注意不要接觸甲溝，指甲鄰近皮膚可涂一薄層凡士林作保護。
冰醋酸不僅僅具有食用價值而且還具有藥用價值，對細菌感染的皮膚病還是很有作用的，而且冰醋酸還具有美容的效果，這個效果也是很不錯的，被很多的美女所傳承，所以不要小瞧了冰醋酸喲，在生活中是很有幫助的。
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